Comment fidéliser les clients de son restaurant : 9 méthodes qui marchent

Pourquoi la fidélité compte autant en restauration

Un restaurant de quartier vit de ses habitués : les actifs du midi, les familles du week-end, les groupes d'amis. Attirer un nouveau client coûte cher (publicité, plateformes de livraison, promotions), alors qu'un habitué revient sans dépense supplémentaire.

Les 9 méthodes

1. La constance : un plat doit être aussi bon le mardi midi que le samedi soir.
2. La reconnaissance : saluer les habitués, se souvenir de leur table ou de leur plat préféré.
3. Une carte de fidélité simple : par exemple 10 repas = 1 dessert ou 1 plat offert.
4. Le menu du jour envoyé en fin de matinée, au moment où vos clients choisissent leur déjeuner.
5. Les événements annoncés à vos fidèles en premier : soirée à thème, nouveau menu, concert.
6. Un message d'anniversaire avec une attention offerte, valable dans le mois.
7. La relance des clients qui ne sont pas venus depuis plusieurs semaines.
8. Les avis Google demandés aux clients contents, au bon moment.
9. La vente à emporter et les commandes de fêtes proposées à votre fichier clients.

Le rôle de la carte de fidélité digitale

La carte papier se perd et ne permet pas de recontacter le client. Une carte digitale dans Apple Wallet ou Google Wallet réunit les méthodes 3 à 7 : la récompense, les messages, les anniversaires automatiques et la relance des absents.

Avec Fidely, un conseiller IA analyse en plus vos passages (jours, heures, clients qui décrochent) et vous propose chaque semaine des messages prêts à envoyer.

Ce qu'il faut mesurer

• Le nombre de clients venus au moins deux fois dans le mois.
• Le délai moyen entre deux visites.
• Le nombre de clients qui ne sont pas revenus depuis plus de 30 jours.

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